Вводятся стандарты на холодный чай и кофе

Федеральное агентство по техрегулированию и метрологии представило разработанные ГОСТы, которые будут использоваться в качестве нацстандартов на такие холодные напитки, как чай и кофе.

Документы были опубликованы 03.09.2019 года, а вступят в силу – следующим летом, начиная с 01.07.2020 года. Дело касается стандартов на такие популярные напитки, как:

• холодный чай – ГОСТ 34548-2019;
• охлажденный (холодный) кофе – ГОСТ 34550-2019.

В пояснении к документам специалисты агентства по техрегулированию отметили, что необходимость разработки стандартов на данную продукцию была обусловлена растущим спросом на холодный чай и кофе у покупателей в России. Тем более, что ранее ГОСТов либо других нормативов, регламентирующих качество и требования по безопасности на такие популярные напитки, не предусматривалось. Таким образом, было принято решение разработать единые требования к производству, показателям безопасности, упаковке и маркировке, что обеспечит уменьшение количества фальсифицированных продуктов на рынке.

Также отмечено, что соблюдение требований ГОСТов обеспечит соответствие нормам техрегламента ТР ТС 021/2011 (пищевая продукция), под область действия которого попадают холодный кофе и чай. Основными требованиями по безопасности этих напитков являются:

• соблюдение концентрации готового кофе в количестве не меньше, чем 10,0 г на 1 дм3;
• запрет на содержание в составе напитков красителей искусственного происхождения, подкрашивателей и различных вкусовых усилителей;
• содержание экстрактов чая (в сухом виде) в 1 дм3 готового напитка – не меньше, чем 1,0 г;
• полный запрет на газацию с применением искусственных компонентов.

Специалисты утверждают, что в процессе упаковки и маркировки таких напитков производители не указывают применяемые экстракты, а также часто в составе используются различные соки и ароматизаторы, что также не всегда указывается. Благодаря новым ГОСТам контроль состава продуктов ужесточится, что повысит показатели качества и безопасности.

Более подробно узнать про новые стандарты на чай и кофе вы можете в центре «ГОСТР», обратившись за бесплатными консультациями по телефону или онлайн на сайте.