Изменения в ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» вступают в силу

На начало мая 2014 года намечено вступление в силу нового технического регламента таможенного союза «О новых требованиях безопасности мясной продукции, изделий и сырья», действие которого будет распространяться на территории стран Таможенного союза, заключивших соглашения о данном виде промышленной деятельности.

Новый регламент устанавливает более жесткие требования качества мяса (продуктов убоя) и мясной продукции, выпускаемых в обращение на территории стран, подчиняющихся таможенному соглашению.

Нововведения и жесткие проверки затронут все основные этапы производства, такие как: хранение, перевозка, реализация  и утилизация. Также особое внимание будет уделяться к требованиям маркировки и технологиям упаковки убойной мясной продукции для обеспечения свободной реализации и перемещения мясного сырья и продуктов питания.

Основными мясными продуктами, которые будут подчиняться новым ограничениям после 1 мая 2014 года, являются следующие виды мясной и мясосодержащей продукции:

•  мясо;
•  все разновидности субпродуктов;
•  животные жиры, включая топленые и жиры-сырцы;
•  кровь и продукция, в состав которой она входит в переработанном виде;
•  кости;
•  обвяленное механическим способом мясо;
•  кишечное сырье;
•  желатин;
•  мясная продукция, содержащая коллаген и его переработанные продукты;
•  все виды колбасных изделий, в состав которых входит процентная доля мясного сырья;
•  консервные продукты с массовой долей содержания мяса;
•  кулинарные изделия и полуфабрикаты на мясной основе;
•  мясные и мясосодержащие виды бульонов;
•  продукты из шпика;
•  мясные продукты детского питания;

Установленные техническим регламентом требования не получили своего распространения на  мясную продукцию, произведенную в домашних условиях для личного употребления, а также её основные процессы производства, хранения, транспортировки и утилизации. Кроме этого нововведения не коснутся мяса птицы и продукции его переработки.

Ожидается, что новый регламент должен полностью избавить от появления на рынке некачественной мясной продукции, а также существенно ограничить ввоз полуфабрикатной продукции, процентная доля содержания мяса в которых не велика.

Таким образом, планируется значительно улучшить качество и безопасность мясных изделий, продаваемых на территории Беларуси, Казахстана и России, тем самым увеличив спрос на данную продукцию и рост развития мясной промышленности.